Incremento en costos de insumos afecta a panificadores cruceños

Los panificadores de Santa Cruz están lidiando con un aumento considerable de hasta el 40% en los costos de insumos para la producción de pan, mientras que las ventas de este producto han comenzado a caer. Esta situación fue destacada por varios panificadores en declaraciones a UNITEL.

Entre los insumos que han subido de precio se encuentran la harina, la manteca y el azúcar, a pesar de que el precio del pan de batalla se mantiene sin cambios. René Panoso, un panificador local, indicó que el costo del quintal de harina ha pasado de Bs 270 a Bs 330 y la manteca de Bs 300 a Bs 420.

“Es impresionante la subida de los insumos para la panadería, para nosotros, los pequeños emprendedores”

Panoso enfatizó que el aumento en los costos de producción ha reducido el margen de ganancias de los pequeños productores, quienes intentan no trasladar los incrementos a los precios de venta. A causa de esto, el volumen de pan producido se ha disminuido en aproximadamente un 20%.

Las vendedoras de pan en el mercado 7 Calles también han notado una disminución en la demanda, con menos clientes y un descenso en las cantidades que compran. Algunas continúan vendiendo la unidad de pan a Bs 2, aunque están considerando un aumento de precio debido al incremento de los costos.

En el mercado Los Bosques, los comerciantes mencionaron que la harina argentina ha aumentado de Bs 270 a Bs 310 y la harina nacional a Bs 335. Asimismo, la manteca brasileña se vendía anteriormente a Bs 450 y ahora está en Bs 480. Estos incrementos son atribuidos a la eliminación de la subvención al diésel y a los costos de transporte.