Aumento en el precio del pollo: causas y consecuencias según avicultores cruceños

Los productores avícolas de Santa Cruz han manifestado que el incremento en el precio de la carne de pollo se debe, en gran medida, al retraso en el repoblamiento de las granjas. Esta situación fue provocada por los bloqueos y la posterior escasez de combustible que afectó la normal reposición de los pollitos.

Durante los conflictos recientes, los avicultores no pudieron abastecer adecuadamente sus granjas, lo que resultó en una disminución temporal de la oferta de aves disponibles para faena. Iber Gutiérrez, un productor del sector, explicó que el aumento en el precio se debe a esta falta de repoblamiento, que ha generado un retraso en la producción.

En la actualidad, el precio del pollo vivo se encuentra entre Bs 19 y Bs 20 por kilogramo. A este valor, se deben agregar los costos asociados al faeneo, que representan aproximadamente un 17%, y el margen de ganancias de los comercializadores.

Aunque los avicultores consideran que el aumento de precios podría ser temporal, advierten que es poco probable que los costos regresen a sus niveles anteriores debido al incremento en los costos de producción. Aseguran que el precio del pollito bebé, esencial para la producción, también ha aumentado, impactando así el costo final del producto.

A pesar del incremento en los precios, los avicultores sostienen que el pollo sigue siendo la proteína animal más accesible en el mercado. Confían en que, una vez superada esta fase de ajuste, la producción se estabilizará nuevamente.