Aumento de precios de alimentos tras la eliminación del subsidio al diésel

La reciente eliminación del subsidio al diésel ha comenzado a manifestar efectos significativos en el costo de ciertos alimentos en Bolivia. Según un monitoreo realizado por la Defensoría del Pueblo, que abarcó las nueve capitales departamentales y la ciudad de El Alto, se han registrado aumentos superiores al 90% en al menos tres productos desde la eliminación de la subvención en septiembre.

Entre los productos más afectados se destaca la zanahoria en Cochabamba, donde el precio de la cuartilla se disparó de Bs 18,50 a Bs 59 en un mes, lo que equivale a un aumento del 219%. Además, el azúcar granulada también incrementó un 150% en la misma ciudad, mientras que el precio del tomate en El Alto aumentó un 95,7%.

Impacto en la producción y el consumo

El defensor del pueblo, Pedro Callisaya, explicó que el aumento en los precios de los combustibles ha incrementado los costos de producción y transporte de alimentos, lo que afecta especialmente a aquellos productos que deben ser trasladados desde las regiones tropicales al altiplano.

La situación también ha influido en los hábitos de consumo de la población. Una encuesta realizada por la Defensoría a 63 jefes y jefas de hogar reveló que el 86% ha modificado su alimentación en las últimas semanas, reduciendo la frecuencia de consumo de ciertos alimentos.

Es relevante destacar que los datos proporcionados por la Defensoría contrastan con los informes del Instituto Nacional de Estadística, que reportó una inflación general del 0,85% en septiembre. Economistas señalan que las diferencias en estos registros se deben a que utilizan metodologías distintas, sugiriendo la necesidad de una mayor vigilancia en los mercados para identificar posibles prácticas especulativas.