40 años de Para Ellas: Un festín de recetas saludables

A lo largo de sus 40 años, Para Ellas ha sido un referente en la cocina saludable, ofreciendo recetas que combinan sabor y bienestar. Este aniversario se celebra con una selección de platillos que son fáciles de preparar y ideales para toda la familia.

Recetas destacadas

Pimentones rellenos al horno: Para esta receta, primero se deben cortar los pimentones y quitarles las semillas. En una sartén, se sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego, se añade mantequilla y harina, seguido de leche para formar una salsa. Se incorpora pollo desmenuzado, queso rallado y cebollita, se rellena los pimentones y se hornean a 180 grados durante 25 minutos. Acompañar con una ensalada de lechuga.

Ensalada de lentejas con almendras: Comienza por remojar las lentejas en agua fría durante una hora. Luego, cocínalas a fuego medio-bajo en agua fría durante 15 a 20 minutos, hasta que estén al dente. Después de escurrirlas, déjalas enfriar. Mezcla las lentejas con verduras y prepara un aderezo con aceite de oliva, que debes añadir en forma de hilo mientras bates para que emulsione. Sazona y utiliza inmediatamente.

Ensalada de repollo con yogur griego: Para el aderezo, mezcla en un bol yogur, jugo de limón, sal y pimienta. En una fuente, combina repollo, pavo, uvas pasas y el aderezo. Mezcla bien y tendrás lista una refrescante ensalada ideal para un almuerzo ligero.

Garbanzos al estilo mediterráneo: Mezcla garbanzos escurridos con pepino, pimentón, alcaparras, cebolla, aceitunas y queso. Para la vinagreta, mezcla en un frasco con tapa, salpimienta al gusto y agrega a la ensalada justo antes de servir, acompañándola con hojas verdes.

Ensalada de frijoles blancos con verduras y queso: Corta la palta y las verduras en cubos, haz lo mismo con el queso y colócalos en un tazón grande. Agrega frijoles blancos, sazona con sal, pimienta y rocía con jugo de limón y aceite. Mezcla suavemente y sirve en platos, decorando con rodajas de tomate y cilantro, ideal para acompañar con pan de ajo.

La chef Nicole Wille Arzabe ofrece su apoyo a quienes inician en la cocina, invitándolos a que envíen sus consultas al correo [email protected] para obtener consejos y recetas.