Deliciosos postres para el Día de la Mujer Boliviana

El 11 de octubre, Día de la Mujer Boliviana, es una ocasión perfecta para compartir y celebrar. Te proponemos cuatro recetas de postres que, además de ser fáciles de preparar, son una delicia para cualquier paladar.

Panna cotta de vainilla y maracuyá

Para preparar la panna cotta, comienza hidratando gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calienta en una olla la crema de leche, leche, azúcar y vainilla, evitando que hierva. Retira del fuego y añade la gelatina hidratada, mezclando bien antes de verter en moldes o copas. Deja refrigerar por 4 horas. Para el coulis, cocina la pulpa de maracuyá con azúcar durante 4 minutos y enfría antes de servir sobre la panna cotta. Consejo del chef: No dejes que la crema hierva, ya que afectará la textura del postre.

Vasitos de cheesecake de limón y frutillas

Para los vasitos, tritura galletas y mézclalas con mantequilla para formar la base en 6 vasitos. Bate el queso crema con azúcar, vainilla, ralladura y jugo de limón, e incorpora la crema de leche batida a medio punto. Vierte sobre la base de galleta. Por otro lado, cocina frutillas o frutos rojos con azúcar y jugo de limón durante 4 minutos, deja enfriar y rellena los vasitos. Consejo del chef: Agregar una pizca de sal a la crema realza el sabor del limón.

Mousse de chocolate y aceite de oliva

Para esta mousse, derrite chocolate al baño María o en microondas en intervalos cortos. Mezcla ½ taza de crema caliente con el chocolate y añade aceite de oliva, vainilla y sal. Bate el resto de la crema con azúcar hasta que esté semimontada e incorpora con movimientos envolventes al chocolate. Reparte en copas y refrigera por 3 horas. Consejo del chef: Usa un aceite de oliva suave para no opacar el sabor del chocolate.

Peras caramelizadas con queso crema y nueces

Para preparar las peras, calienta mantequilla en una sartén y dora las peras enteras o en mitades. Agrega azúcar, canela, vainilla, romero y sal, y cocina hasta que estén caramelizadas. Mezcla el queso crema con azúcar impalpable y sirve las peras tibias con la crema y nueces o pistachos. Consejo del chef: Usa romero con moderación para no dominar el sabor de la pera.

La chef Nicole Wille Arzabe está disponible para responder tus preguntas sobre la preparación de postres. Puedes contactarla a través del correo: [email protected].