Cuñapé: el clásico cruceño que conquista el paladar nacional

El cuñapé es un emblemático horneado originario de Santa Cruz, conocido por su sabor y versatilidad. La chef Nicole Wille Arzabe ha creado varias recetas que muestran la capacidad del cuñapé para adaptarse a diferentes ingredientes, convirtiéndolo en un platillo apreciado en todo el país.

Recetas de cuñapé

Entre las propuestas más destacadas se encuentra el cuñapé de 4 quesos, que combina distintos tipos de queso para un resultado cremoso y delicioso. La receta incluye: 500 gramos de almidón de yuca, 1 huevo, ½ taza de mantequilla derretida, 1 taza de leche, sal, azúcar, polvo de hornear y una mezcla de quesos que incluye cheddar, parmesano, mozzarella y queso criollo.

Otra opción interesante es el súper cuñapé, que incorpora ingredientes como aceite y orégano, además de una cantidad generosa de quesos. La preparación se realiza en una licuadora, facilitando la mezcla de los componentes antes de llevar al horno.

Para aquellos que valoran la tradición, la receta del cuñapé de la abuelita destaca el uso de tocino ahumado y una mezcla cuidadosa de ingredientes que aseguran un sabor auténtico. Este cuñapé se forma en bolitas y se hornea a la perfección, resultando en una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Además de estas recetas, Wille Arzabe también comparte preparaciones de tradicionales dulces cruceños como la tablilla de maní y la cocada, que complementan la rica gastronomía de la región. Estos postres, elaborados con ingredientes locales, son perfectos para disfrutar en las cálidas tardes cruceñas.

Las interesadas en aprender más sobre estas recetas o en recibir consejos adicionales pueden comunicarse con la chef a través del correo electrónico [email protected], quien está dispuesta a guiar a quienes se inician en el arte culinario.