San Carlos implementa proyecto que incorpora pescado en la alimentación escolar

El municipio de San Carlos, en Santa Cruz, se ha unido a los ministerios de Salud y Deportes y de Educación, así como a la FAO, para lanzar un proyecto piloto que tiene como objetivo integrar proteína de pescado en la alimentación escolar de tres unidades educativas de la región.

Este esfuerzo está destinado a potenciar la nutrición de los alumnos, fomentando el consumo de alimentos naturales y nutritivos, en lugar de recurrir a productos ultraprocesados y comida rápida.

Adriana Zubieta Moreno, jefa de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud y Deportes, destacó la importancia de esta alianza, afirmando que tras la evaluación de los resultados en San Carlos, se considerará la posibilidad de replicar el programa en otros municipios del país.

El proyecto contará con el apoyo técnico de diversas autoridades, incluyendo el Gobierno Autónomo Municipal de San Carlos, así como la Dirección Distrital de Educación y las juntas escolares de padres de familia, quienes jugarán un papel fundamental en su desarrollo.

Las mujeres emprendedoras dedicadas a la acuicultura de San Carlos serán las encargadas de suministrar el pescado, garantizando así un producto fresco, seguro y de origen local, lo que también contribuirá a la economía del municipio.

Marco Antonio Áñez Campos, alcalde de San Carlos, reafirmó el compromiso del municipio hacia la mejora de la alimentación escolar, asegurando que se tomarán las medidas necesarias para lograr este objetivo, resaltando que se hará lo que funcione para beneficiar la nutrición infantil.

El éxito de esta iniciativa dependerá de la colaboración activa entre alumnos, docentes, padres y especialistas de la FAO, buscando así una armonización efectiva entre los distintos niveles de gobierno y la comunidad educativa.