La ciencia sugiere que los horarios de las comidas influyen en nuestra salud

Los hábitos alimenticios no solo dependen de la dieta, sino que el momento en que se ingieren los alimentos es crucial para la salud. Investigaciones en crononutrición indican que las personas metabolizan los alimentos de manera diferente según la hora del día en que comen.

De acuerdo a Marta Garaulet de la Universidad de Murcia, la sincronización de las comidas puede marcar una diferencia significativa en la pérdida de peso. Observó que dos pacientes en la misma dieta obtuvieron resultados distintos debido a sus horarios de almuerzo. Aquella que comía más temprano perdió más peso en un periodo de seis semanas.

Un estudio que incluyó a 420 adultos mostró que quienes almorzaban antes de la 1:00 PM lograban mejores resultados en su control de peso. Este patrón también se evidenció en un ensayo con 32 mujeres, donde las que comían más tarde mostraron un peor control de la glicemia.

Impacto del reloj biológico en la alimentación

El reloj biológico regula nuestras funciones fisiológicas y puede verse desajustado al comer cuando el cuerpo se prepara para dormir. Investigaciones sugieren que consumir alimentos cerca de la hora de ir a la cama puede afectar negativamente la regulación del azúcar en sangre, aumentando el riesgo de diabetes tipo 2.

Además, comer tarde se asocia con un aumento en la sensación de hambre al día siguiente, lo que altera las hormonas que regulan el apetito y puede resultar en un almacenamiento de grasa en lugar de su descomposición.

Estudios indican que las personas con predisposición genética a la obesidad son más susceptibles a estos efectos. En un análisis con casi 1.200 adultos, se demostró que cenar tarde se relacionaba con un índice de masa corporal más elevado para aquellos en riesgo.

• Aliméntate a horas regulares
• A primera hora del día prioriza carbohidratos ricos en fibra
• Cenas ligeras y ricas en proteínas por la noche